Chakchouka au Thermomix

Ingrédients :

• 100 g d’oignon coupé en quatre

• 2 gousses d’ail

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de paprika

• 1 pincée de piment

• 1 c. à café de cumin en poudre

• 400 g de poivrons rouges (environ 2 poivrons), coupés en lamelles

• 450 g de tomates concassées en conserve

• Sel, poivre

• 4 œufs

Préparation :

1. Dans le bol du Thermomix, je commence par mettre l’oignon et l’ail. Je mixe 5 secondes / Vitesse 5, puis je n’oublie pas de racler les parois avec ma spatule.

2. J’ajoute ensuite l’huile d’olive, le paprika, la pincée de piment et le cumin. Je fais rissoler tout ça pendant 3 minutes / 120°C / Vitesse 1.

3. Ensuite, je rajoute les poivrons en lamelles, les tomates concassées, une pincée de sel et un peu de poivre. Je lance la cuisson pour 35 minutes / 100°C / Sens inverse / Vitesse 1.

4. Pour terminer, je fais chauffer la préparation dans une grande poêle. J’y casse mes œufs et je les laisse cuire pendant environ 3 minutes. Et voilà, il ne reste plus qu’à servir immédiatement !

Valeur nutritionnelle (pour une portion avec 1 œuf) :

• Calories : environ 250 kcal par portion

• Points WW : environ 6-7 points par portion (selon la méthode WW utilisée)

Pourquoi cette recette est bonne pour vous ?

La chakchouka est un excellent choix pour un régime, car elle est riche en légumes tout en étant faible en calories. Grâce à ses ingrédients, ce plat est non seulement nourrissant mais aussi bénéfique pour la santé. Les poivrons et tomates apportent une belle dose d’antioxydants, et les œufs sont une source de protéines maigres. L’huile d’olive offre des graisses saines, essentielles pour une alimentation équilibrée. Cette recette convient parfaitement dans le cadre d’un régime équilibré, notamment si vous surveillez votre apport en graisses et en glucides.

En pleine phase de rééquilibrage alimentaire, je mets un point d’honneur à cuisiner sainement au quotidien. Si ça vous intéresse, je partagerai volontiers mes recettes pour vous inspirer. D’ailleurs, est-ce que certains d’entre vous sont aussi dans une démarche de rééquilibrage ?