Traiteur cocktail dînatoire

Pour plus d’informations concernant le service traiteur, n’hésitez pas à nous contacter au 0474/66.25.92

Service traiteur pour vos repas privés ou professionnels

Formule N°1 – Plateau buffet apéro

Assortiment de minis pains aux graines aux saveurs inspirées de la carte, présentés ouverts. 1,90€ / pièce (minimum 30 pièces de 5 à 10 sortes différentes suivant le nombre)

Formule N°2 – Plateau buffet apéro prestige

Assortiment de minis pains aux graines aux saveurs inspirées de la carte + foie gras au chutney d’oignons*, magret de canard, carpaccio de bœuf et saumon fumé, présentés ouverts. 2,50€ / pièce (minimum 30 pièces de 5 à 10 sortes différentes suivant le nombre, *foie gras à partir de 60 pièces min)

Formule N°3 – Plateau baguette pure tradition française

Quart de baguettes aux saveurs inspirées de la carte. 3,00€ / pièce (minimum 20 pièces de 6 à 8 sortes différentes suivant le nombre)

Formule N°4 – Plateau buffet minis pains aux graines

Assortiment de minis pains aux graines aux saveurs inspirées de la carte, présentés entiers. 2,20€ / pièce (minimum 30 pièces de 5 à 10 sortes différentes suivant le nombre) (possibilité avec mini pains à l’ancienne +0,20€)

Formule N°5 – Plateau buffet petits pains à l’ancienne

Assortiment de petits pains à l’ancienne aux saveurs inspirées de la carte, présentés entiers. 3,20€ / pièce (minimum 20 pièces)

Par soucis d’écologie, les pains sont disposés dans des boîtes en carton. Il est toutefois possible de les présenter sur des plateaux en plastique jetables emballés d’un papier cadeau transparent pour un supplément de 1,50€ par plateau.

Les verrines (2,10€ pièce) (minimum commande de 12 pièces par sorte)

Verrine de mascarpone aux asperges, œufs durs, graines de pavot, bacon grillé et œuf de lompes

Verrine de couscous perlé aux saveurs orientales, trio de poivrons, épices à l’indienne, curry et chorizo grillé

Verrine de jambon Serrano sur lit de roquette, copeaux de parmesan, tomates séchées, pesto rouge, olives, mozzarella et caramel balsamique

Verrine de salade grecque (feta, olive, tomate, poivron, oignon rouge, concombre, jus de citron, huile d’olive et origan)

Verrine de jambon Serrano aux billes de melon, émietté de Feta, porto rouge (en haute saison)

Verrine de mélange de thon, jeunes oignons, ciboulette, persil, œuf dur & pêche confite

Verrine de mousse de jambon aux tomates séchées & parmesan, graines de sésame

Verrine de mousse de saumon, dés de tomate au basilic, lamelle de concombre (+0,30€)

Verrine de Guacamole et saumon fumé, oignons rouges, citron jaune et persil (+0,30€)

Verrine de crevettes grises, dés de tomates et œufs durs, ciboulette, jeunes oignons, germes de poireaux et persil (+0,40€) (min 20 pièces & en haute saison)

Verrine de foie gras, compotée de poires aux 4 épices, couronne de pain d’épice et caramel au beurre salé (+0,40€) (min 20 pièces)

Les bruschettas (minimum commande de 12 pièces par sorte)

Bruschetta au Jambon cuit au torchon . 1,80€/pièce

Bruschetta au Chorizo. 1,80€/pièce

Bruchette au Jambon Serrano . 2,00€/pièce

Bruschetta au Saumon fumé. 2,20€/pièce

Les minis brochettes (1,70€ pièce) (minimum commande de 12 pièces par sorte)

Brochette de tomate cerise, mozzarella, pesto au basilic frais, huile d’olive fruitée et caramel balsamique

Brochette de saucisson, olives, feta et cornichons

Brochette de bille de melon au jambon Serrano (uniquement en saison)

Brochette de feta, magret de canard fumé, Abricot moelleux et miel (+0,20€)

Brochette de scampi grillé aux épices orientales, chorizo grillé au thym (+0,20€)

Les minis wraps (1,70€ pièce) (minimum commande de 12 pièces par sorte)

Wrap au saumon fumé, fromage blanc au concombre, oignons rouges et persil

Wrap au jambon Serrano, roquette, tartare de tomates séchées, copeaux de parmesan et mozzarella

Wrap de poulet, sauce mayonnaise au curry, tomate fraîche, œuf dur et feuille de chêne

Les Tapas chaudes (minimum commande de 12 pièces par sorte)

Croustillant de chèvre au lard et au miel, abricot sec et thym . 1,90€/pièce

Croustillant de chèvre au sirop de Liège, noix et raisins. 1,90€/pièce

Croustillant de brie au pesto maison, noix et raisins. 1,90€/pièce

Croustillant de brie au sirop de Liège, abricot moelleux, noix et raisins. 1,90€/pièce

Samossa au porc et bœuf haché aux épices orientales, cumin et poivrons. 2,20€/pièce

Samossa aux scampis, gingembre et poêlée de légumes. 2,20€/pièce

Samossa de poulet, coriandre fraiche, pousses de soja et zest de citron. 2,20€/pièce

Nem de poulet au curry rouge et vermicelle. 2,20€/pièce

Mini burger au pain de viande sauce tartare, fromage au poivre de la ferme du bijou. 1,60€/pièce

Mini burger au pain de viande maison, sauce maison aux oignons frits, cheddar. 1,50€/pièce

Mini burger au pain de viande maison, sauce barbecue ou ketchup, cheddar. 1,50€/pièce

(les recettes peuvent être déclinées en nems ou aumônières)

*Concernant les traiteurs pour les dimanches et jours fériés, la commande doit atteindre un montant minimum de 200 euros.